Un primo piatto dal forte apporto proteico e dal sapore gustoso e fresco.
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr spaghetti
- 160 gr di germogli di soia
- 4 cucchiai di olio di oliva
- 2 spicchi di aglio
- 3 peperoncini piccanti
- prezzemolo
- 3 cucchiai di sale grosso
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Prendete l’aglio, sbucciate gli spicchi e schiacciateli. Lavate i peperoncini avendo cura di eliminare i semiu e fateli a pezzetti, mondate il prezzemolo e tagliatelo a striscioline. Mondate con cura i germogli di soglia, lavateli e scolateli.
Prendete quindi una padella e mettetevi a soffriggere olio, aglio e peperoncino per almeno due minuti. Aggiungete i germogli di soia ed il prezzemolo e fate saltare il tutto per un paio di minuti. Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare in padella a fuoco vivo mescolando continuamente per circa 3 minuti. Servite ben calda.
Cerca per ingrediente: aglio, olio, prezzemolo, soia
13 giugno 2010 at 23:52
[...] scelta, complice una certa passione per l’orientale fagiolo, è caduta sugli spaghetti ai germogli di soia. E che i tradizionalisti non facessero smorfie! Si tratta di una pregevole variante, nonchè [...]